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  1. 使用完畢,以清水加少許清潔劑洗淨,再用軟布由刀背至刀刃方向拭乾。

2. 請勿使用鋼絲絨等堅硬洗刷工具來清潔刀具,避免對刀身造成刮傷。

3. 請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以避免受損。

4. 善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,宜處理蔬果及肉品:「剁刀」厚實有力,適合骨頭之分割,每把刀的硬度及厚薄皆不同,故刀子應專屬專用,可使其壽命及鋒利度更持久。

5. 冷凍食品需先解凍後,再使用刀具處理。